川鍋 @ 漂亮 ‧ SPARKLE

天氣一涼，想念麻辣鍋的嘴和心都饞了起來，這個冬天很幸運地有三個嗜辣又隨和的朋友當麻辣姐妹！繼「橋頭」後兌現了「川鍋」之約，而且我們還在走到「川鍋」的途中在馬路上遇見了美麗的Janet，真是超興奮的！

蕙彣領我們去的是位在建國北路二段50號的「川鍋」老店，餐廳彷彿一個中國傳統的小院落，進門有個小門庭，進去了的玄關裡一張桌、兩張椅，擱著擺放菜單和店卡的藤籃，讓我想起了同也是在建國北路的「掌櫃」，但是「川鍋」的環境和桌椅都乾淨多了。

「川鍋」裡燈光暈黃、家具古樸，播放著中國大江南北特色各異的歌謠，最特別的是桌子中央嵌著炭火爐，氛圍格外溫暖，聽說有很多藝人喜歡到此地才大快朵頤哩！因為「川鍋」採用炭火加溫，湯汁滾沸速度較緩，鍋內不會有過度熱烈的沸騰情形，同時一邊吃食的時候，還有撲鼻而來的炭燒味，而且白鍋清爽、紅鍋清香，在火侯和鍋底口味的相互配合下，整頓飯吃下來不匆促、不慌忙，吃到最後一口都還是舒適的，真不是吃到飽的火鍋店所能相比的，但是我們一行人吃得很飽，一人也不過才花費了400元。

由於「川鍋」老店樓上是「魯旦」，所以在這裡用餐也可以點「魯旦」的菜色，於是我們加點了滷味拼盤和蔥油飯，所有滷味鹹味都太重了些，但是配白飯還真是好吃！而「川鍋」的鴨血真是好吃得沒話說，一咬開鴨血彈牙的口感，八角等中藥香料的香味立即充溢口腔，我和蕙彣、竹亞在不知不覺中喀掉了好多，鴨血的好搭檔－豆腐怎是粗糙到像老絲瓜布，縫隙層次豐富，含了很多麻辣湯汁，吃起來香辣多汁不麻嘴，另外很值得一提的就是招牌牛肉，乍看之下不如何，但是入鍋涮後才發現厚度恰好，而且份量不怎麼萎縮，吃起來還保有彈性，油花恰到好處的所以鮮嫩好吃，比「橋頭」大片到看起來很驚人但熟後過薄的黃牛肉是好太多了。還有古早味的酸梅汁也是「川鍋」很與眾不同的特色，僅僅有自然的梅子微酸，不是矯情的濃厚酸甜，過嘴生甘，一點也不搶麻辣鍋的味道。

我們一行人吃吃喝喝了兩個多鐘頭，真的很覺得很過癮也很愉快，可惜只仰賴一台相機、一隻手機拍照，留下的照片太少。而下個月，我們期待去大名鼎鼎的「太和殿」！