漂亮 ‧ SPARKLE

在Mobile 01網站看到網友推薦後，專程到巷弄裡尋找的「11號麵館」，店裡裝潢超級樸素，但是牆上張貼著認真製作的海報，桌上也有精心設計過的招牌菜簡介。

老闆娘自稱是金門人，介紹菜色的時候很熱情，她說店裡頭提供的都是原來自家烹飪給家人享用的道地家常菜，保持健康自然的美味，我試點了幾樣：椒麻雞絲麵、雞肉飯、肉羹湯、黑麵，發現「11號麵館」的口味的確還不賴，而且品嚐得到媽媽感的用心。

網友推薦的椒麻雞絲麵氣味果然很香，辣度可依照個人喜好指定，拉麵麵條彈性夠，粗細適中的雞絲一點也不乾澀，透著肉香而且口感不錯，好容易嘻哩呼嚕食畢一碗；肉羹湯是很有誠意的，自製的肉羹個頭不算小，但一咬入口立即可以發現肉質鮮嫩，鮮甜的肉汁流淌；黑麵即是加入黑豆汁的炸醬麵，一上桌，濃郁的黑豆香撲鼻，我到初次造訪的餐廳總是傾向盡量尊重店家設計菜色本意，而這碗麵選了老闆娘建議的細麵果然沒有錯，沾取的醬汁較多，可確實的感覺到整碗麵香氣十足且清爽的美味。

雖然「11號麵館」的餐點的確美味且少見，但平心而論，份量實在不太足，而且一碗椒麻雞絲麵加上肉羹湯的價格直逼便當，店址沒有鄰近學校或商圈還很低調，而且鄰里周邊已有實惠的各種提供日常外食的餐館，我實在忍不住擔心它的壽命哩。

11號麵館 http://funglay.myweb.hinet.net/about.html

在小巷子裡的11號麵館

陳設非常簡單但是張貼著介紹的海報

  桌上還陳列著簡介

看起來很平凡的麵但味道和口感都很好

我吃了一碗椒麻雞絲麵又吃了半碗黑麵才覺得吃飽

不勾芡只打蛋花的肉羹湯保有自然的清甜