基隆廟口必吃－碳烤三明治&全家福湯圓 @ 漂亮 ‧ SPARKLE

連在便利商店都可以購買的三明治和湯圓，並不算珍稀，但最難以忘懷的美食往往不是精緻的菜餚或細膩的糕點，而是普遍或看起來無奇的菜餚和點心。

難得吃食精緻繁複料理，印象自然深刻且比較值不多，但小吃或家常料理好容易和過往經驗比論高下。我近年來來回回去過基隆廟口多次，深深覺得赫赫有名的螃蟹羹、大腸圈、甜不辣、八寶米粉等，論印象深刻度或懷念感全都不及碳烤三明治和全家福湯圓，老牌攤商能將此兩個品項的美味程度推高到難以匹敵的料實味美，實是可貴。

據說「碳烤三明治」開張時間不定，我也曾撲空過，終於在微雨的週末趕上大排長龍的隊伍，點了菜單上沒有、內行人才曉得的「豬排火腿蛋碳烤三明治」，等待的時間我悄悄地觀察各項食材：煎雞蛋的阿姨手腳不甚俐落，我看著看著有些擔心油膩度；豬排雖大但薄，還是冷的，我忍不住偷偷懷疑口感不佳；再看那吐司似乎也沒有特別柔綿，我擔憂質地會不會乾柴發韌？最後瞥見製程中竟然抹了美乃滋醬心頭一驚！我平時可是不吃成分完全是油脂的美乃滋呀！

可是門庭若市的陣仗加上好友的推薦，拿到豬排火腿蛋碳烤三明治還是有一點點小興奮，還外帶了古早味的可可亞，馬上移動到附近的便利商店，張大嘴一口咬下，所有的疑慮瞬間解除！整份三明治豐富好吃得不得了呢！也許每一種食材的原味都不是最鮮最好，可是層層堆疊的香氣和口感都貢獻出恰到好處的份量，最後在口腔中和諧融合出豐富的味道，能發想出這樣的組合是需要創意和實驗的吧？真佩服發明人的調配和拿捏！我最愛的摩斯漢堡早餐三明治，簡直無法望其項背！

而「全家福湯圓」也是讓我驚豔的！嚴格論應該要說是芝麻元宵，因為是古法搖出來的，糯米皮口感富有層次，以舌尖滑推更能感受口感的特殊，僅提供芝麻口味的內餡，沒有一股芝麻堅果皮殼怪味，芳香細緻且毫不甜膩，湯裡還添了桂花蜜，典雅馨馥的滋味很是討喜，在壞天氣裡吃上這樣一碗美好的溫潤甜香，把心胃都暖了，自然滿足而開心了。

碳烤三明治前的人潮很是洶湧