法蕾薄餅屋－漂亮 ‧ SPARKLE

「法蕾薄餅屋」背後有易主和遷店的複雜過程，我一直惦記著這家店卻一直沒有機會嚐試，還好到現在它都還存在，而且還在鄰近捷運中山站的赤峰街內開了分店，裝潢風格一貫浪漫，相當可愛。

我以前不曾吃過類似的法式薄餅，無論是形狀或特色都和台灣的可麗餅很不同喔！根據「法蕾薄餅屋」官網的介紹：
鹹/甜薄餅的由來
正餐鹹餅（咖啡色的喬麥麵皮）：法文稱galette (本店將之命名為「蕎列餅」)。
點心甜餅（黃橙色澤的麵皮）：法文稱crêpe。

1. 雖然未經歷史學家證實，早在1390年法國就有「甜薄餅」的出現。據傳是一位婦女不小心將麵糊弄翻在滾燙的石板上意外發現地。
2. 至於蕎麥做的鹹餅，則是由12世紀十字軍東征時將東方的蕎麥傳到西歐，經過一個世紀後，從13世紀起，在法國西北部的布列塔尼省發揚光大。人們會先把蕎麥粉小心翼翼地保存在穀倉，等缺糧或鬧饑荒時，沒有麵包可食，就以營養豐富同時又有飽足感的蕎麥餅充饑。

用餐當天點了兩份鹹口味套餐，還使用了TAPEI WALKER六月號後面的COUPON券換了一份甜口味。蕎麥製的餅皮真的有種頗為特殊的草氣，好像蘊含了土地的芬芳，剛入口有些不習慣，但細細品嚐會發現別有一番韻味，我當天點的「阿爾薩斯風味餐培根乳酪」的奶香濃重但不厚膩，我不耐奶味又不愛洋蔥，而且若動作太慢，底部餅皮吸飽湯汁後口感變得濕爛，所以我吃的份量不太多，自己點的「海洋風情燻鮭魚」倒還滿合我意，生菜清脆搭配柔腴的燻鮭魚，又添加酸豆刺激味蕾、核桃乾增補香氣，我想我一個人吃兩份都沒有問題。至於甜餅也很令人滿意喔！招牌的巧克力香蕉口味，一上桌就散發令人垂涎三尺的香甜，餅皮外表薄脆，咬在嘴哩心頭感覺好幸福呢！可惜份量太小，吃完意猶未竟。

對於飲食我還算滿意，服務可能尚待加強，因為我當天發生了小插曲：點餐前我特別確認過菜單上的「商業午餐」連假日也正常供應，但點餐時服務生卻告知新鮮果汁缺貨，只能點咖啡，但是能是正常供應呢？服務生甚至建議我加價點用氣泡水果醋哩！這更沒有道理吧？幸好在我反應以後，服務生徵得店長同意，讓我不加價將飲料改換成氣泡水果醋，味道很不錯喔！

我不是刻意挑惕，只是「法蕾薄餅屋」裝潢賞心悅目、飲食誘人，服務如果也很棒，一份甜點一百多元，能讓顧客獲得滿足的愉悅，才顯得有價值啊！