漂亮 ‧ SPARKLE

上週和家裡熟識的牙醫送了皮色青綠的芒果來，聽說是新奇的品種，就算放置熟爛，皮色也不會發黃、轉紅。

幾顆芒果在紙箱裡躺了幾天，還真的無視夏季高溫蒸熱地面不改色，剖開來，發現這種芒果散發著有別於一般芒果的特殊果香，一口咬下，才驚覺竟是龍眼味！還是那種果肉飽滿多汁的那種新鮮龍眼肉的香氣，香氣並不似一般芒果的馥郁，肉質也比較密實一些，並不淌汁流液的，而且籽很平薄，這樣的芒果與我們吃習慣的芒果有些相似卻又頗不相同，吃食的時候，像聞著龍眼香、咬著芒果肉，以前不曾將龍眼和芒果連想結合在一起過，沒想到竟是如此契合。

很巧的是，我們剖開來吃的當天，中國時報副刊三少四壯集韓良露<大暑吃羊肉>一文中恰好提到這種芒果：「…在旅店附近的水果行，看到了從未見過的烏香芒果，深綠色圓滾滾的芒果，聞起來有很濃的龍眼香，吃起來口感比較脆，和愛文芒果或土芒果的味道都不一樣，卻很像我家陽台的芒果樹長出來的金煌芒果。
水果店的老闆告訴我烏香是老品種，很少人種，連很多台南人都沒見過，我也問了一位台南老輩知不知道烏香，對方亦回答不知，我反而就起疑了，如果真是老品種，反而老人會知道，於是上網一查，果然是新品種，但種的產量很少，可見不能全聽水果行老闆的話，雖然老品種的故事比較浪漫。 」

哈！謎底揭曉，原來這種芒果是「烏香芒果」，網路上已有相關報導http://news.e2.com.tw/utf-8/2011-7/2704012.htm
雖然「烏香芒果」滋味很特殊，我仍較喜歡正宗芒果味的濃香厚蜜、汁多水甜，就像相較於鳳梨釋迦，我仍喜歡正宗釋迦味。但也忍不住想：「烏香芒果」天生具有兩種層次的風味，不曉得是否合適製作成手工果醬呢？也許更容易令人愛上哩！