漂亮 ‧ SPARKLE

話說去花蓮旅行的時候因緣際會前往位於南華的「蓮城蓮花園」，除了意外順遊南華菸樓以外，順便在附近的南華麵店品嚐難得一見的煎麵料理。

根據網路消息得知花蓮有兩家赫赫有名的煎麵店：「大陸麵店」和「山東麵店」，可是因為「山東麵店」離菸樓很近，而且據多位網友拍的照片看來，「山東麵店」料理賣相似乎比較美味，所以就選擇了「山東麵店」。

「山東麵店」店面很寬敞，但我們入內的時間並非假日，卻因為客滿而需要和陌生人併桌用餐，不過也幸好是併桌才發現無論是湯麵或煎麵份量都好多，很含蓄地只點了一份牛肉煎麵和一份燙青菜，就吃得很飽，否則我還真想要再來一碗牛肉麵哩！

煎麵和廣式炒麵或雙面黃有很大的不同，使用的是較粗的麵體，煎麵雙面外皮酥脆，中央帶點嚼勁，「山東麵店」的牛肉煎麵一上桌變香味四溢，熱騰騰的時候味道和口感都相當不錯，可是隨著溫度的散失便會發覺油膩感，還沒把煎麵吃完，傾斜盤子就可以發現使用的油量不少，我是可以接受重口味但無法忍耐油過多的人，所以雖然牛肉煎麵好特別也好好吃，但可惜的是冷掉以後，我就沒有辦法繼續吃了，我忍不住想…倘若再烤過能不能改善這個缺點？

「山東麵店」菜單

很大盤的燙青菜

煎麵也很大~一個人根本吃不完

煎麵特寫

>.< 雖然好吃但是超油的!

「山東麵店」裡醬料很多