德佈咖啡石門店－漂亮 ‧ SPARKLE

赫然聽說因為租約到期，「德佈咖啡石門店」即將在十月底歇業，於是趕在結束營業的最後一個週末前去。

專誠驅車從台北市市區殺到石門鄉新北市石門區草里村海邊，車上了山坡，沿路依循小指標，找到了乾華國小石門分校的舊校舍，小小的腹地，展露著經過精心規劃、打理的藝術美感。我們抵達時，「德佈咖啡石門店」客滿，留下了連繫電話後，走出戶外往後方的斜坡型行走，從高處俯視整個校區和遠方的海景。

「德佈咖啡石門店」利用原來一字型的校舍二樓空間，旁邊還設有藝術收藏展和手做皂教室等，最尾巴的是整修後明亮清潔的洗手間，緊鄰著小小的綜合功能球場和小小的司令台，沒有跑道或花園。為了道別而刻意趕來初識「德佈咖啡石門店」，來不及累積交情，遺憾就緊接著產生，同時合適「Hello」和「Bye-bye」的時機，卻沒有字彙可以概括論述，然後傍晚的天還亮著，淺白的月亮就從雲層中走了出來，一切彷彿都發生得很理所當然，卻著實令人感到奇妙。

我們很幸運地在「德佈咖啡石門店」擁有大桌子的座位，點選了咖啡和甜點，走出戶外的陽台，景色蒼涼感濃厚，在幸福的人眼底也許只是陳舊破落，在藝術家的眼底也許是渾然天成的創作，我用眼光掃描建築和門窗的線條、繡蝕欄杆的粗糙、背景裡的山形和海色，一瞬間，甚至有點弄不清楚是因為天氣陰，還是空氣裡惆悵氣息遊走，或者根本是原來就有一點點心事沉在心底而感到悶悶的，只覺得眼前景象正和自己的心情相濡以沫。

這樣的情緒，得憑賴好吃的下午茶點心撫慰並提升元氣，「德佈咖啡石門店」的甜點相本很可愛，我們點了司康、蘋果派和布朗尼，像群純真的小學生般可愛討喜地開心笑著。司康的質地很好，綿密鬆軟，透著麵粉香，附上的桔子醬味道也很天然，不會過於甜膩也沒有苦澀味；蘋果派則從外貌就看得出皮薄餡多的真材實料，薄薄的派皮透著奶油酥香，夾著層層堆疊、豪氣灑上肉桂粉的蘋果片、溫暖甜美的香氣豐厚，令人不禁聯想起節慶的歡愉喜樂感，毫無矯情的討好，只是樸實地真誠以待，是很值得讚賞的風格；而號稱人氣第一的布朗尼口感扎實但不柴硬，苦甜巧克力的味道很濃郁，而且沒有核桃仁的干擾，我認為很合適搭配拿鐵類咖啡。

不過關於咖啡，這次只體驗了麥芽拿鐵和西格里莊園水洗式鐵畢卡種手沖咖啡，兩相比較下，我想也許我比較喜歡前者，口感溫潤透著清淡的麥芽草味香，是很棒的午後溫暖，關於西格里莊園水洗式鐵畢卡種手沖咖啡，名字很長，但服務生的介紹偏少，認識薄弱，僅能以感官真槍實彈與之交鋒，咖啡一上桌，我看見表面漂浮的脂質，想起「湛盧咖啡市府摩卡館」服務人員的精闢講解，不禁莞爾，猜想演前咖啡若化為人形可能是名猛男，略帶焦氣的香味傳進鼻腔，實際品嘗，發現酸味過多，缺乏澄澈和甘醇，我覺得氣質太憂鬱了，只好搭配著布朗尼吃食。

離開「德佈咖啡石門店」的時候都已經天黑了，粉彩的課堂椅子被堆疊靠在牆邊，走廊燈亮起，稀薄的依依不捨之情油然而生，撫摸覆蓋在原是殘破磁磚牆柱上的泥礫塗料，相見恨晚和慶幸會面的感覺交錯，將印象和感受一一收拾進心裡，在夜色中踏上返途。

我都忘了多久沒見到海了~