東勢-林記水餃館超好吃抓餅 @ 漂亮 ‧ SPARKLE

和介紹添財壽司屋一樣啦！我不介紹店家店名招牌上的料理，卻找到也是超好吃且能填飽肚子的美味小吃！

前年夏天和一群朋友到中部騎腳踏車，我的好朋友單車鐵漢－志豪帶大家去東豐鐵馬道，話說那條路線對他而言是來回騎過一趟不需吃食的，但因為我的「腰巴吵」，在抵達終點站東勢客家文化園區後，他也不得不跟著大家騎到附近馬路覓食，當時我只憑直覺選中了放送著冷氣的「林記水餃館」，而且怪還怪在我沒點水餃，卻對抓餅很有興趣，當時點了好幾份，大夥兒秋風掃落葉來不及拍照，後來幾個朋友和我一樣對那餅的美味念念不忘。

最近趕赴東勢林場賞螢，離開東勢以前怎能不重返林記水餃店吃抓餅呢？位於郵局對面的小吃店一樣明亮簡樸，老闆依舊很客氣，動作看起來很緩但是很認真的樣子，點了一份「牛肉抓餅」和「豬肉抓餅」吃得津津有味以後，我忍不住又加了一份「酸菜抓餅」。老板把抓餅送上桌後看著我拍照，一臉嚴肅地問我照片是要做什麼用的？得知我是因為想要在網路上介紹以後才露出笑容，還告訴我很多來自台北去騎腳踏車的人都說這抓餅便宜又好吃。

這回我雖然也是飢腸轆轆吃抓餅，但沒像上次那樣囫圇吞棗，還偷偷地研究一下林記水餃店的抓餅美味之道。林記水餃店「牛肉抓餅」和「豬肉抓餅」價格都是一份40元，裡頭都是加蛋的，「牛肉抓餅」裡除了柔嫩的牛肉片還有甜脆的小黃瓜絲，透著淡淡的肉香，口感相當清爽，沾點甜辣醬和辣椒醬更好吃；而「豬肉抓餅」裡頭則是拌炒後的絞肉和小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，不很鹹也不油膩，可選擇添加甜辣醬或醬油膏讓口味更棒；無論是「牛肉抓餅」或「豬肉抓餅」，至於鮮少看到的「酸菜抓餅」就妙了，除了酸菜什麼都沒有卻很好吃，秘密就在於老闆起鍋後在餅皮上灑了黑胡椒鹽，不必沾醬就香噴噴且輕辣微鹹，真是非常聰明的組合哩！而且不貴，一份才25元！