阿里巴巴的廚房－漂亮 ‧ SPARKLE

暑氣高張、熱氣蒸騰，刺激味蕾不失為提昇食慾的好辦法，剛好約到也對印度料理很有興趣的朋友，約了下班後的晚餐，一起去位於南京東路和吉林路交叉口附近的「阿里巴巴的廚房」。

我們點的餐點如下：鹽酥蝦、串燒碎羊肉、番茄湯、生菜香料沙拉、特級雞肉咖哩、香料蔬菜飯和奶油烤餅，雖然份量是超過正常兩個女生食量的，可是為了吃得盡興，我們根本沒管份量或價格的，能有這種飯友真的很難得。

我以前只曾在百貨公司美食街裡嘗試過印度料理，從沒去過印度料理餐廳，「阿里巴巴的廚房」是貨真價實的印度料理，服務生也是印度人，而且中文比英文差，常常不是很能解釋菜色，更別提介紹了，慶幸的是我用直覺點的餐，多數都滿意，算是印象很棒的一餐，讓我很想嘗試週末午間提供的吃到飽。

印度料理的香料味道濃重且富有層次，除了鹽酥蝦使用非鮮蝦失去真口味和彈跳口感以外，其他當日點選的餐點都很棒，我十分喜歡番茄湯，而且搭配生菜香料沙拉一起吃，清爽開胃，生菜香料沙拉的蔬果都很爽脆，除了擠淋檸檬片汁液，還可以沾取附上的菠菜醬或梅子醋醬，讓口味更加豐富。

而我比較驚豔的是串燒碎羊肉和香料蔬菜飯，我其實是不甚愛碎肉料理的，可是串燒碎羊肉一上桌香味撲鼻，惹得我們食指大動，一入口發現絲毫無羊騷味，香料味和肉汁香厚重濃郁，簡直都想要和耳邊的印度音樂一起手足舞蹈了，雖然辛辣卻有點難停嘴止食，我趁熱就吃掉半份；而香料蔬菜飯也是讓我一口接一口的，使用的長米粒口感很好，不硬卻很軟彈，而且毫無油膩感，甚至想要再專程來吃其他的飯類料理。

至於特級雞肉咖哩則因為使用的是雞胸肉，而且口感略柴，也許下回嘗試看看特級羊肉咖哩，而且服務生說每種咖哩的醬料配方是不同的，下回也可以搭配其他種類的烤餅，因為「阿里巴巴的廚房」提供的烤餅價格還比百貨公司美食街實惠，一張切成四片的奶油烤餅五十五元，彈性和味道都很好，這種印度稱為「Naan」的餅是有一點點彈性的，我對羊肉烤餅和馬鈴薯烤餅也都很好奇。

在炎熱氣候中發展出來的料理真是超級美味！截然不同於中國菜以醬醋蔥蒜辣椒的異國感和香氣，難以形容但著實魅力十足，雖然我對印度香料缺乏認識，但每每想起來總覺得回味無窮，超想再衝去大吃一頓！

「阿里巴巴的廚房」位於二樓