小紅莓火鍋城(新店址) @ 漂亮 ‧ SPARKLE

託公司同事的福，到「小紅莓火鍋城」喬遷的新店址去用餐，我覺得這種石頭火鍋的口味真是很神奇，感覺好像不特別出眾，但總吃不膩，其實相同的食材也吃過好幾次了，但每一回還是都吃得津津有味！
「小紅莓火鍋城」新店址的面積似乎比舊址來得小一些，起碼，是沒有地下室的，而且我覺得通風度好像也稍微差了一些，感覺這次還沒吃飽就覺得空氣裡的油煙味比較濃重，而去那晚還是氣溫降低的時候呢！

其實我之前已寫過一次「小紅莓自助火鍋」，但這次想來寫寫一些關於食材的進階版事項，因為「小紅莓火鍋城」提供的食材琳瑯滿目，實在很容易令人眼花撩亂，如果用餐人數不是很多，有哪些是不容錯過的呢？首先呀！初次拌炒的料一定要有乾魷魚，注意喔！是乾的乾的！千萬不要拿成生魷魚喔！還有洋蔥和大蒜、喜歡的肉片種類，爆香之後的氣味才會很濃厚喲！我這次看到冷藏庫裡竟然有脆腸，可惜那時高湯早已注入鍋內，不然我想拌炒之後的脆腸的滋味應該不亞於肉片吧？

至於開鍋後放的食材呢，我覺得蔬菜類不容錯過的是芋頭和茼蒿，我去新店址的「小紅莓火鍋城」那晚，茼蒿都好新鮮，放進鍋裡川燙沒幾下就好好吃，我吃得連拍照都忘了哩！而「小紅莓火鍋城」先把芋頭炸定型過，熬煮到邊角發毛再撈起來，口感鬆綿、芋香十足，也深受我許多同事們的喜愛。至於火鍋料類呢…我這次發現兩樣東西是我可以連吃好幾個的，一個是魚豆腐，一個是香魚捲，魚豆腐的口味偏甜，口感有點彈Q，坦白說人工味道比較重一些，但很受歡迎，有沒有魚的味道都變成其次了，但香魚捲就不一樣了，其實和香魚沒有關係，而是鯛魚片包裹著香菇絲、芹菜、少許肉末而成，無論味道或口感都很不錯，另外，香菇貢丸也是很受大家稱讚的，我想是因為這貢丸裡面的肉汁偏甜，加上口感彈性不錯，所以也可以算是必點的一道。

我一直在想為什麼「小紅莓火鍋城」會這樣令人回味無窮呢？想來想去…除了湯頭夠香，我覺得很大的原因在於食材種類繁多，如果像我一樣每次同桌人數都超過五位，那每個人吃每一種料的機會常常不超過三次，一個晚上可能吃了十幾、甚或二十種以上的料，無論豐富度和熱鬧度的盛況簡直都直逼過農曆年時圍爐的陣仗，難怪魅力十足，店內經常高朋滿座哩！

小紅莓火鍋城(新店址)