小紅莓自助火鍋 @ 漂亮 ‧ SPARKLE

我記得小時候有種飲料名稱叫小紅莓，但對「小紅莓自助火鍋」沒什麼印象，直到前陣子辦公室同事辦聚會，我接連去了兩回「小紅莓自助火鍋」。

因為台北市寶清街上的「小紅莓自助火鍋」是一位同事的心頭好，她指名非得吃這家不可，還說其他高掛「小紅莓」牌招的店都不是真的、不對味，只有這間吃了才會上癮，她是標準癮者，連盛夏七月天都週週報到。

記得小時候有陣子很流行「石頭火鍋」，我依稀記得好像也跟長輩去過，但不記得火鍋形式，只是一直很納悶石頭在哪裡？只記得湯水沒有石頭味、拿湯匙撈了半天也沒發現鍋裡有石頭。「小紅莓自助火鍋」算是解開了我多年的疑慮，原來「石頭火鍋」指的就是那個「用石頭製成的鍋」呀！而且這種火鍋是先炒料再加湯的一種台式火鍋。

雖然我以前也曾吃過先炒料再加湯的火鍋形式，但對於「小紅莓自助火鍋」這樣的體驗應該算是第一回，依據吃出心得的同事們指導，方式如下：到食材區記得先拿洋蔥、大蒜和乾貨魷魚絲，乾貨魷魚絲這一味尤其重要，爆香的時候氣味硬是比別桌濃厚，肉片和各種蔬菜、餃類等都可以隨意拿取，但海鮮類可以等到高湯入鍋後再拿取，可避免久放桌上降低新鮮度。

鍋內早已先備好麻油，把食材全放上桌後，服務人員就會拿著長長的筷子開始進行爆香動作，然後炒肉，待肉片半熟後夾起，俐落地將滿桌食材依序排放進鍋中，再拿著大茶壺注入高湯，湯滾料熟，再把肉片放進去燙一會兒，就可以大快朵頤，這個時候就可以取用海鮮類食材了，如果還可以跟服務生索取網勺，以免蛤蠣和牡蠣不知去向，說到牡蠣，我一定要大推一下這邊的牡蠣個頭實在有夠大，而且很鮮，吃起來非常過癮呀！另外我同事則特別喜歡豬腰，而且不能煮太久，才能保留那彈嫩的口感！也有的同事超愛芋頭，說實在話，把「小紅莓自助火鍋」先炸過定型的芋頭塊煮到邊角發絨狀，口感綿密鬆鬆口感還真的是很不賴！而最後呢，最好拿塊片狀雞蛋麵，那麵條口感很不錯，打幾顆雞蛋煮成湯麵，當成此餐收尾，保證非常飽足！

順帶一提，吃「小紅莓自助火鍋」越多人越好吃，我曾和同事們組了八人一桌，簡直像過年圍爐的陣仗！而且雖然整桌都是女生，前前後後吃了滿滿的三輪料，大家都好心滿意足，而且每人才花費三百多元喔！

之前去的店面,九月將會搬遷到附近的新店面~