漂亮 ‧ SPARKLE

每次到和台灣原住民部落的觀光地，我總很感慨那些好工藝難以量產、推廣，即使「海角七號」曾掀起一陣琉璃珠購買熱潮，但非原住民的人實不太容易將圖騰穿戴上身，原住民文化難以進入社會主流。

最近去松山菸廠的時候，意外發現一號倉庫裡，文化部所屬國立臺灣史前文化博物館將自10月5日起陸續於臺北、高雄兩地舉辦「原來臺灣-臺灣原住民的有機生活美學」展，出奇地討喜！一進入展場，光是音樂就有別於一般豐年慶式的原住民音樂，祥和的吟唱彷彿轉譯自自然的對話，然後看見特別設計的花、樹光影，摩登卻沒有違和感的詮釋，令人好奇地逐步欣賞。

曾聽朋友講起在三重重陽路赫赫有名的羊肉料理專賣店懸掛著的全羊場景，本來以為應該非常血腥，深恐會驚悚到影響食慾，但我實際在那店門前看了幾分鐘，也許是口腹之慾太強悍，也許是因為羊都已被宰了，稍減愧疚之心，但見了掛在一旁的羊頭，仍有些顫慄，後來看熟稔的刀法流暢地拆剖解卸，想起了「庖丁解牛」，加上更換座位到另一處的用餐區，才比較開始有用餐心情。

食物鏈本來就是死生相撐，但難免受惻隱之心影響。我記得曾在澳門菜市場裡看見和台灣傳統市場一樣的鮮宰雞販，嚇得不敢買雞肉，整個攤販雞籠堆疊成牆，裝滿活雞的雞籠還被充當為攤架，撐起擺著被拆解為各部位雞肉的攤板，生與死、屍體和活禽鮮活的展示，配音是此起彼落的呱噪咯咯聲，我總是驚恐地保持距離，但若到了魚市場又不同了，蝦絕對要還能跳的、貝類要能吐舌的、蟹要活的、魚要鮮的，所有失去活力和血色一概唾棄，若暫時把店頭高掛的羊和生猛海鮮視為同仁，才能對料理有所期待。

燈光下，成束的髮反射著光澤，顏色不夠烏黑，顯老。
「為善趁早」我忽然這樣覺得。

早在ATT 4 FUN還沒正式營運之前，我很幸運地趁工作之便，有機會進入參觀，並且比較仔細地觀看了一些裝潢細節，甚至搶先看到部分還正在裝潢的餐廳，那時候就對咖啡弄新的分店很期待，公器私用介紹這間當時還來不及開張的分店。

說來也很巧，除了咖啡弄站前店，所有咖啡弄的用餐經驗都和高中室友一起去的，這次託亭瑩的福，去了開在ATT 4 FUN裡的咖啡弄，首度嘗試了鹽味焦糖冰淇淋鬆餅，說真話，本來有一點點擔心又甜又鹹的味道會不會很詭異？後來發現其實只是附上鹹奶油和焦糖醬兩種可自由調配的佐醬，並不需要有所疑慮。

因為看了焦桐對點水樓牛肉麵的評鑑，和朋友們心血來潮前往點水樓南京店用餐，這間店是目前年資最久的點水樓分店，和我多年前去SOGO復興館樓上的分店上用餐經驗相比，感覺優良許多。

那日還很巧的是我們一行四人甫進門，後面緊接著來了一家人，玻璃門才被推開，我們便聽見小男孩喊著：「牛肉麵！牛肉麵！我要吃牛肉麵！」讓我們不禁莞爾，也對點水樓一碗售價台幣五百八十元的牛肉麵的期待更高。

點水樓南京店的氣氛古典大方，入門處的挑高石牆和桌椅讓我想起澳門舊時富豪古宅，接著一段小曲橋，然後服務生導引我們至升降梯前，我認為這設備是一份難得的貼心，可方便行動不便的老人、孕婦和身障人士安全輕鬆地前往樓上的包廂，非常棒呢！此外，還設有包廂，真的很合適節慶闔家聚餐或是招待外國賓客。

而且點水樓南京店菜色琳瑯滿目，菜單不但提供中、日、英文三語，也附註了不少中文飲食介紹和典故，比較資深的服務生儀態良好、態度和氣，給予的建議也頗中肯。我們考慮良久，最後除了牛肉麵以外，點了一籠小籠包、點水豆腐煲、清炒角瓜、紹興醉雞和五香鳳尾魚雙拼涼菜，看起來菜色不太多，但我們幾乎都沒吃白飯卻都吃得飽足，最後甚至塞不進甜湯，勉強分食了一份奶黃玉露包。

託好友的福，開啟了飲用黑咖啡的美妙經驗，彷彿發現深邃秘境，若要講究，也許要從咖啡樹生長地的氣候和風土研究起，然後可能是栽植、採摘方式，還有乾燥和烘焙的影響，更多更多的是研磨和沖泡技巧。

可我不想成為學究，只想單純地認真享受、隨緣學習。所以不急不緩，也沒有追根究柢洞悉的野心，只是保持著些許好奇、些許著迷的心情繼續探索，貪婪地不想只針對咖啡，還有泡咖啡的人的精神，甚或是整間咖啡館的一切感受。

從「小藝埕 爐鍋咖啡」開始，好像一場啟蒙，懵懵懂懂地聽店員講解，嚐試學習感覺黑咖啡的層次，開始體會其中的韻致和轉折，然後在基隆「角丸」發現泡咖啡的人將一些無形價值灌注在咖啡之中的情懷，而後在「湛盧」體驗到濃烈且豐富的風情，對於咖啡的魅力更有所領略，也才發現原來咖啡要喝黑的好，拿鐵和其它花式咖啡不如歸類為飲料。

不得不深深感嘆台北市的餐廳真的太多了，自從到南京新生路口附近上班，才發現這辦公商圈的巷弄裡藏著許多美食，跟著同事聚餐去了吉林路巷弄內的「上海寶生堂」，單就料裡而言，是價格實惠又美味、值得再光顧的餐廳！

我習慣菜多肉少的日常飲食，偶爾會上素食餐廳，有一陣子很喜歡去「寬心園」用餐，若和大人味的「寬心園」相比，「舒果」活潑的氛圍和標榜義大利米蘭式的創意料理，洋溢著青春氣息，相信就算是約了平日不習慣茹素的朋友，也比較容易接受素食。

「舒果」精心設計的菜單提供了多樣化的品項選擇，餐點內容非常豐富，附餐質感傳遞著背後的認真行事，無論前菜、沙拉或湯品，表現都不差，頗受好評的迷迭香火柴麵包也的確很容易讓人一口接一口地停不下來，整套套餐份量頗為充足，但價格算是很平實的。

同是宗教信仰建築設施，廟宇的功能卻比教堂來得大一些，不但是祈福解厄的場域，也是社交聚會的場所，因此同時活絡了周圍的餐飲業，全台灣要號稱「廟口小吃」不勝枚數，絕非基隆市獨有，只是基隆廟口規模最大。

同樣在基隆的七堵，也有一處著名的廟口美食，其中最具口碑的莫過於是「烏龍伯七堵咖哩麵」，我基隆在地好友IVY早就提過多次，後來我又見了王宣一的文章＜咖哩麵＞，於是找了機會和一直想要去舊七堵火車站的Julia一起去。

我深深覺得三女同行吃這一趟真的很圓滿，多虧Ivy的規劃，一人不過才花費七十元，就吃得很滿意、很飽足，Ivy先是到「烏龍伯七堵咖哩麵」點餐，然後請Julia坐進「黃家麻辣鴨血臭豆腐」裡點餐，然後我到「營養三明治」攤車前排隊，不一會兒，美食就全湊齊上桌了。

「台中市長公館-官邸花園廚房」原為新近紅翻天的宮原眼科醫師的宅第，座落於台中一中斜對面的街角，建築古典優雅，雖稱不上氣派豪華，卻也具有諸多細節。目前大多數一樓的空間作為餐廳營業使用，因為我的好奇，朋友專程帶我去。

因為二十年的友誼，更因為她的溫柔和體貼，讓我在「台中市長公館-官邸花園廚房」擁有很美好的一餐！從國小認識到長這麼大，我越發能佩服她處處觀察和貼心的細膩心思，雖然許久才見得上一次面，卻總是讓我很窩心，也默默地自省修養和待人處事之拙。